Lorsque nous sommes à Paris, un de nos plaisirs consiste à dénicher des petits restaus sympas (abordables et bons !)ce qui pour le 2ième point n’est pas gagné d’avance car mangeant plutôt bien à la maison, nous sommes difficiles...
Aussi j’ai envie de vous parler d’une adresse découverte en juillet 2008 où nous sommes revenus la semaine dernière avec un plaisir identique à la première fois...
Ce restaurant propose des produits frais avec des cuissons justes, des assiettes extrêmement soignées et joliment présentées sans chichi ni artifice. Il propose à la carte un menu tout légume à 30€ qui est formidable, c’est ce que j’ai pris cette fois-ci encore et je me suis régalée...
En amuse bouche, une rémoulade de céleri au mascarpone truffé et velouté de courge muscade surmonté d’une mousse de cresson
Fèves et artichauts crus et cuits confits en fricassée, chantilly au basilic
Légumes de saison du potager de Joël Thiébault (“the “maraîcher des grands restaus) en cocotte, œuf de poule mollet ( poireau,navet, carotte fane, carmine, panais... )
Le dessert en cohérence avec l’intitulé du menu proposait une variation de panais et cacahuètes, j’ai préféré changer pour une tarte aux poires conférences fourme d’Ambert gratinée, mesclun à l’huile de noix
Mon cher et tendre avait pris un menu à 39€ et il a dégusté:
Des pommes de terre Samba en gnocchi, sot-l’y-laisse et foies de volaille mijotés aux champignons boutons et estragon
Une selle d’agneau rôtie, flageolets, grenaille de vitelotte et carottes primeurs, jus d’agneau
Une ganache chocolat et mousse passion dans une tuile au chocolat, glace et sauce chocolat noir
Tout cela suivi d’une petite assiette de chocolats maison et fraises tagada (plus contestable à mon goût...)On en oublie le set de table en papier, les serviettes elles sont en tissu, le service est adorable, le décor est douillet et chaleureux, les tables pas trop serrées ce qui est rare à Paris... Je dois ajouter que le pain est excellent accompagné de beurre demi-sel Bordier, difficile d’y résister...
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Je laisse à d’autres le soin de faire de belles photos de cette ville magnifique qu’est Paris, mon appareil photo n’a pas l’objectif qui conviendrait, et récemment par exemple Christian a publié une belle promenade dans le Marais ...
En revanche ce que j’adore dans Paris et qui est à la portée de mon appareil photo ce sont les étals de fleuristes, bien plus beaux, je trouve, qu’en province et je n’ai pas résisté à l’envie de mitrailler...
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J'aime aussi rentrer au Georges V admirer les bouquets de Jeff Latham, cet autodidacte surdoué de la fleur, là, ce n'étaient que grandes branches de pommiers, accompagnés d'orchidées Wanda (que je n'aime pas...) ou de viburnum...Une façon de faire entrer le printemps dans toute sa simplicité dans un lieu très apprêté, des bouquets décalés qui ne m'ont pas permis de retrouver l'éblouissement de certaines de ses créations aperçues lors de précédents séjours parisiens ...
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